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Carte Ephémère

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BONJOUR à TOUS !

Les membres de l'association DREAMBOX EVENTS et l'Equipe du Restaurant LE BALLION sont heureux de vous proposer une nouvelle édition de la soirée bordelaise, la HAPPY WINE !

Sur cette page vous trouverez la carte éphémère et unique à chaque édition avec les boissons et la petite restauration ainsi que des infos sur les vins sélectionnés pour vous.....

TAPAS :

  • Bol de frites 8€

  • Fritos de gambas au basilic 12€

  • Crok au jambon blanc truffé 14€

TAPAS :

  • Pizzetta tartufata, roquette 16€

  • Planche charcuterie/fromages 18€ 

CARTE DES VINS

 

Nous avons sélectionné

pour vous :

  • LUNE ROUGE  (25€ la bouteille) Château LAGRANGE (33550 Capian) 2023

    • Encépagement : 100 % Merlot

    • Terroir : Argiles & limons.

    • Rendement moyen : 35 Hl/Ha

    • Age moyen des vignes : 25 ans

    • Culture : Agriculture biologique (Ecocert) & biodynamie (Demeter)

    • Vinification : Macération de 5 jours, écoulage à 1050 de densité environ. 100 % vin de goutte.

    • Fermentation en levures indigènes sans contrôle des températures

    • Elevage : 4 à 5 mois, sur lies fines

    • Mise en bouteille : Janvier / Février

 > Dégustation : Robe rouge légère, nez très fruité. Belle acidité. A mi chemin entre un Clairet & un rouge léger . A boire frais sur sa jeunesse.

  • ROSEE DU SOIR  (25€ la bouteille) - Château LAGRANGE (33550 Capian) 2023

    • Encépagement : 100 % Cabernet sauvignon

    • Terroir : Argiles & limons.

    • Rendement moyen : 35 Hl/Ha

    • Age moyen des vignes : 25 ans

    • Culture : Agriculture biologique (Ecocert) & biodynamie (Demeter)

    • Vinification : Pressurage direct, débourbage.

    • Fermentation en levures indigènes à 18/20°C

    • Elevage : 4 à 5 mois, sur lies fines

    • Mise en bouteille : Janvier / Février

 > Dégustation : Rosé pâle, frais. Note de fruits rouges & d’agrumes. Belle longueur en bouche avec une jolie tension.

 

  • NUIT BLANCHE  (25€ la bouteille) - Château LAGRANGE (33550 Capian) 2023 - AOC Bordeaux blanc sec

    • Encépagement : 100 % Sémillon

    • Terroir : Argiles & limons.

    • Rendement moyen : 35 Hl/Ha

    • Age moyen des vignes : 25 ans

    • Culture : Agriculture biologique (Ecocert)

    • Vinification : Pressurage direct, débourbage.

    • Fermentation en levures indigènes à 18/20°C

    • Elevage : 4 à 5 mois, sur lies fines

    • Mise en bouteille : Janvier / Février

 > Dégustation : Blanc sec frais a la robe jaune. Note de fruits jaunes et d’agrumes. Croquant et beau volume en bouche. Rafraîchissant.

 

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  • Cuvée Spéciale FELIX Vin rouge vieilli en amphore (35€ la bouteille) - Château LAGRANGE (33550 Capian) 2023 -

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BIO

LES BIERES

  • BELHARRA Blonde (Pays Basque)

    • Demi 25cl (4€)

    • Pinte 50cl (8€)

  • BELHARRA Blanche bouteille 33cl (6€)

  • BELHARRA IPA bouteille 33cl (6€)

BOISSONS ALCOLISEES

 

Spritz / Gin Tonic / Whisky Coca .................... (10€)

 

WHISKY

  • Ballantines (4cl-10€/75cl 90€)

  • JackDaniel's (4cl-12€/75cl 110€)

  • Bellevoye (12€)

  • Assemblage - Whisky Français (15€)

RHUM

  • SAPIO (Bio) (Blanc ou Ambré) (4cl-10€/75cl 90€) 

  • De paZ XO (12€)

  • Santa Teresa (14€)

  • Eminente - Cuba - 7ans d'âge (15€)

VODKA

  • SAPIO (Bio)(4cl-10€/75cl 90€) 

  • Ciroc (4cl-12€/75cl 110€)

COGNAC 4cl

  • Pierre De Segonzac - Premium (12€

  • Le Platin XO (20€)

ARMAGNAC 4cl

  • Château de Laubade VSOP (12€)

  • Château de Laubade Intemporel 12 ans (15€)

  • Château de Laubade 2008 (20€)

Les Champagnes

La sélection de Fred

  • Primault Moigneau (75cl - 60€ / 150cl - 120€)

  • Delamotte Blanc de Blancs (85€)

  • Taittinger Prélude Grands Crus (110€)

  • Joseph Perrier Blanc de Blancs(75cl - 80€ / 150cl - 160€)

  • Louis Roederer Collection 243 (75cl - 95€ / 150cl - 190€)

  • Ruinart Blanc de Blancs (75cl - 170€ / 150cl - 350€)

  • Krug Grande Cuvée (450€)

Prochaine édition
HAPPY WINE
Dimanche 02 Juin 2024
Save the Date !

Coup de <3
SPICE GIRLS - Holler (Freemore Remix)

 

Dégustation

Ce soir, Olivier vous propose une dégustation de certains de ses vins. N'hésitez pas à lui poser vos questions, il se fera un plaisir de vous répondre !

Pour cette édition, nous avons spécialement sélectionné 4 de ses crus :

- Lune Rouge

- Rosée du Soir

- Nuit Blanche

- Cuvée Spéciale FELIX vieillie en amphores

Suis-nous !

 

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DJ Set by Søren LUKA
 

Cocktail musical de ce soir : Lounge, Deep House, DiscoHouse, NuDisco, SexyHouse, House

DJ Bordelais, résident :

- DREAMBOX EVENTS

- Matinée Paris - Gibus Paris

- Révélation - Bruxelles

- GameBoy et Bordello - Lausanne

Dernier Set : 

10/02/24 - NAUGHTY à Cologne (Allemagne)

Prochain Set :

23/03/24 - GARS BARRE à St Médard-en-Jalles au Cabaret l'Exception. avec Ginger Bitch (DragRace France), ELIPS (DragRace France) & Mika Rambar

Sa Bio

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